台風凄かったですね。
本牧釣り公園とか福浦岸壁とか、どえらい被害出ちゃったみたいですね。船が流されて探索しなきゃ…という船宿さんもいらっしゃるようです。1日も早い復旧をお祈りします。
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鰹のタタキ
カツオは刺身とタタキで頂きました。身がもっちもちで、カツオってこんなに旨いのかっ！と驚きました。バーナーで表面を炙ると、脂でパチパチと激しく燃えるんです。それを氷水で冷やしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、厚めに切って薬味と一緒にバクッと。いやー、ホントに旨かった。
シイラのポアレ
シイラはどうやって食べようかとネット検索したところ、「シイラのポアレ」というレシピが出てきて、簡単そうだったのでやってみました。
想定外の旨さでした（笑）
3枚に卸したシイラの身を適度な大きさに切り分けて、塩コショウ（つりねこはマジックソルト使用）。それを10分ほどオリーブオイルに漬けた後、ソテー。火が通ったら煮汁というか残ったオイルにバターと醤油少々入れてソースにします。それをかけて出来上がり。
こんな旨い魚なのに、「シイラって食べれるんですよね？」とお隣の方に聞いてしまったことを恥ずかしく思います（笑）
それを受けてお隣の方は親切にもスマホで何か調べて下さって、皮目は毒というか細菌か何かで食べられないみたいですよと教えて下さいました。ホントにありがたい。
改めてググってみると、シイラの表皮を覆う粘液には毒が含まれているそうです。「表皮粘液毒」というらしい。目に入ると結膜炎などを引き起こし、口に入れると嘔吐や下痢などの症状が現れることもあるようです。
なのでしっかり水洗いして皮はきちんと取りました。
普段口にしない海の幸が食べられてよかったなと。でも次はマグロ！
あー早く釣り行きたい！
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